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Moulin à Vent Domaine Briante Vin Rouge
Moulin à Vent Domaine Briante Vin Rouge

La cave, Chez Vincent

Vin Rouge

Moulin à Vent Domaine Briante

17.00 €

Vendu par La cave, Chez Vincent à Diémoz

Produit en stock
au magasin de Diémoz

Description

Description

 

Rouge

Appellation Moulin à Vent Contrôlée - 100% Gamay

Alcool : 13 % vol
Age des vignes : 40 ans
Exposition : Sud / Sud-Est
Densité de plantation : 8000 pieds/ha
Sol : sable riche en manganèse
Sous-sol : Argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles
Rendements : 40 hl/ha

Viticulture et Vinification

Les raisins sont égrappés puis mis en cuves de fermentation ouvertes permettant ainsi de les travailler pendant toute la cuvaison.
Vinifiées en cuves inox et béton, nous travaillons l’extraction des arômes et de la couleur par des remontages réguliers et des délestages pendant près de 18 jours. La cuve est ensuite écoulée et les raisins pressés avant d’être élevés dans des fûts de chêne pendant 15 mois.

Avis du Vinificateur

Vous retrouvez dans cette cuvée les qualités peu connues du gamay telle la complexité, la souplesse aromatiques (fleurs, violette) dans les premières années, empruntant ensuite des notes plus charnues. Charpenté et complexe, le Moulin-à-vent est le vin de garde par excellence. Potentiel de vieillissement de 8 à 10ans.

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