Beaujolais Rouge Les Griottes

La part des anges, votre caviste, spécialiste en vin, spiritueux, bières et champagnes à Diémoz vous propose :

Beaujolais Les Griottes  

C'est le Beaujolais typique : fruité, frais, gouleyant, croquant avec un côté acidulé de fruits rouges frais : griottes, framboise, fraise. Vin ivial par excellence, il se boit entre amis de façon décontractée. Il se marie avec une grande variété de circonstances et de mets. Il est parfait pour les barbecues, mâchons...

Personnalité de la cuvée

Issue des plus jeunes vignes du domaine, cette cuvée développe la fraîcheur des fruits rouges. Elle s'appelle les Griottes car le bas des vignes est bordé de nombreux cerisiers, merisiers et griottiers. Elle est particulièrement adaptée aux moments de ivialité entre amis.

De la vigne au verre

Cépage : Gamay 10 hectares sur un sol de granites sombres à Saint Vérand exposition sud ouest plus achat de raisins sur terrain argilo calcaire Culture raisonnée, vendanges manuelles, taille cordon de Royat et Guyot Vinification : Beaujolaise traditionnelle semi-carbonique avec deux remontages par jour, macération de 5 jours en cuves béton, avec le minimum de SO2. Elevage : 3 à 6 mois en cuves béton

Service

À boire dans les 2 ans.
Température de service : 12-14 °C.

Accords mets et vins

viandes blanches et rouges, volailles, poisson, œufs en meurette, « Lyonnaiseries », saucisson brioché, charcuteries.

Notes de dégustation

Robe - rubis.
Nez - petits fruits rouges acidulés et bonbon.
Bouche - tendre, chair de cerises.