Crozes-Hermitage Rouge Fleur de Syrhanne Domaine Michelas

La part des anges, votre caviste, spécialiste en vin, spiritueux, bières et champagnes à Diémoz vous propose :

AOC Crozes-Hermitage Fleur de Syrahne

• Domaine : Domaine Michelas Saint Jemms
• Vallée du Rhône - Nord (septentrional)
• Appellation : Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage

Vin rouge - AOC - Cépage : Syrah

LE VIGNOBLE

Situées à Mercurol et Beaumont-Monteux, les vignes du plateau « des Châssis », âgées d’une dizaine d’années, puisent dans un sol argilo-calcaire comportant des galets de petite taille.

Comme l’ensemble des vignes du domaine, les vignes de notre Crozes-Hermitage Fleur de Syrhane sont travaillées selon des principes écologiques respectueux de la biodiversité et de la beauté des paysages viticoles. Depuis 2014, l’ensemble du vignoble est certifié « Haute Valeur Environnementale ».

VINIFICATION

Fleur de Syrhane fait l’objet d’une vinification parcellaire en cuve. Pour cette cuvée, on parle de « cuvaison courte à basse température » ; pour accentuer le caractère fruité de Fleur de Syrhane, la fin de la fermentation alcoolique se fait sur jus. Une technique utilisée pour conserver à maximum de fruits et apporter du croquant au vin.

DÉGUSTATION

La robe est d’une belle couleur grenat et présente des reflets violets. Ce Crozes-Hermitage délivre des arômes de cassis et groseilles qui explosent en bouche. Un Crozes-Hermitage particulièrement fruité qui demande à être servi légèrement frais. Idéalement, servir entre12° et 14°.