saint Joseph Sainte Epine Domaine Michelas

La part des anges, votre caviste, spécialiste en vin, spiritueux, bières et champagnes à Diémoz vous propose :

Saint-Joseph Sainte Epine Domaine Michelas-St Jemms

C’est l’alliance de valeurs simples et authentiques qui constituent l’identité de notre domaine depuis toujours. En nous transmettant leur vignoble, nos parents nous ont aussi légué leur amour pour le travail de la terre et le respect de nos terroirs. Chaque jour notre travail est guidé par la iction que la nature nous rendra ce qu’on lui a donné. C’est pour cette raison que nous privilégions toujours des méthodes de travail qui respectent la faune et la flore de nos terres. Nous avons toujours mis un point d’honneur à produire des vins qui sont le reflet de nos valeurs, des vins dont la dégustation donne naissance à des moments de partage, d’échange et de ivialité. Notre domaine s’étend sur 50 hectares de vignes morcelées en différentes parcelles sur quatre des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale : Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas. La connaissance approfondie de chacun de ces terroirs nous permet d’en extraire toutes les vertus et l’expression la plus aboutie à travers des sélections parcellaires et des assemblages judicieux. 

Sol : granite. 380m d’altitude.

Conduite du vignoble : : vignoble certifié Haute Valeur Environnementale.

Vinification et Élevage : les vignes du Saint-Joseph Sainte Épine Rouge ont près de 30 ans et sont vendangées manuellement, dans le respect des méthodes traditionnelles. Le Saint-Joseph fait ensuite l’objet d’une vinification parcellaire qui a lieu en barriques et en cuves tronconiques. Enfin, le vin est élevé pendant un an dans ces mêmes contenants.

Robe : couleur pourpre intense

Nez : mûre sauvage, poivre et réglisse

Bouche : tannins puissants mais fins avec des notes de poivre de Sichuan