Vin de Vienne Rouge Heluicum

La part des anges, votre caviste, spécialiste en vin, spiritueux, bières et champagnes à Diémoz vous propose :

Un Vin Rouge de Vienne élaboré par Cuilleron-Villard-Gaillard, HELUICUM

Les Vignes de Seyssuel IGP COLLINES RHODANIENNES Heluicum

Surface : 4.5 ha

Type de sol : micaschistes

Localisation des parcelles : Seyssuel

Climat : continental modéré, avec des étés chauds et secs, permettant une bonne maturation du raisin

Exposition : parcelles en coteaux orientées sud / sud-ouest

Mode de culture : taille en gobelet sur échalas et cordon de Royat. Enherbement naturel maîtrisé, travail mécanique du sol.

Densité de plantation : 8 à 10 000 pieds / hectare

Âge moyen des vignes : 20 ans

Rendement : 40 hl/ha

Cépages : Syrah

Vendanges : manuelles

Vinification et élevage : vendange éraflée partiellement. Remplissage du pressoir par gravité. Vinification traditionnelle de 2 à 3 semaines. Fermentation exclusivement avec les levures indigènes. Élevage 16 mois, en fûts de chêne français.

Production annuelle : 17 000 bouteilles

Style : tannins soyeux, bouche gourmande aux notes de fruits rouges et d’épices

T° de service : 16-17°C

Accompagnement : lapin farci aux pruneaux, tajine d’agneau

Garde : 7-8 ans