vin rouge Hermitage La Chapelle domaine Paul Jaboulet Aîné

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Un prodigieux Hermitage de la Maison Jaboulet L’Hermitage « La Chapelle » de la Maison Paul Jaboulet-Aîné fait partie du petit cercle de ces grands vins d’exception qui font tout le prestige et l’influence de la Vallée du Rhône dans le monde. L’Hermitage « La Chapelle » tient son nom d’une légende qui veut que le Chevalier Gaspard de Stérimberg, à son retour des Croisades, au XIIIème siècle, aspira à une vie d’ermite sur la colline de Tain-L’Hermitage et y bâtit donc une chapelle. En 1919, le petit sanctuaire deviendra la propriété de la famille Jaboulet, producteurs de grands vins de la Vallée du Rhône depuis 1834. L’Hermitage La Chapelle 2015 de la Maison Paul Jaboulet Aîné est à la hauteur du travail conduit avec passion par la talentueuse Caroline Frey, œnologue et propriétaire du domaine depuis le rachat de la Maison Paul Jaboulet en 2006. Produit sur l’une des plus belles appellations de la Vallée du Rhône, l'Hermitage la Chapelle 2015 retranscrit parfaitement la plus pure expression du terroir qui l’a vu naître. Les vieilles vignes de Syrah âgées de 45 à 60 ans sont issues d’une grande diversité de terroirs sur des sols riches et variés conférant toute sa complexité à ce grand vin (Les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules). L’Hermitage La Chapelle 2015 de la Maison Paul-Jaboulet Aîné s’annonce comme un millésime prodigieux. La robe présente une sombre couleur encre-noir-bleue. Intense, complexe, évoluant sans cesse, le nez développe une palette aromatique marquée de l’identité des vins de la Maison Paul Jaboulet Aîné sur un millésime d’une grande expressivité. Arômes de mûres, de myrtilles, la puissance du fruit laisse place à la minéralité des notes de pierres concassées, typiques du terroir de La Chapelle, évoluant sur des notes de viande fumée. Au palais, c’est un vin vibrant, plein d’énergie mais déjà onctueux et dense, sur des tanins marqués par une belle finesse du grain. La finale ponctuée de notes minérales achève un développement en bouche complexe, marqué par la gourmandise des fruits noirs. Véritable joyau, L’Hermitage La Chapelle 2015 est incontestablement un vin au très grand potentiel de garde (2040-2065). Parker : 98 / 100